Panache de couleurs
Le froid nous oblige à nous rabattre uniquement sur les légumes de garde, impossible de récolter ni doucette, ni choux de Bruxelles.
Cela n’empêche pas d’avoir beaucoup de couleurs dans le cabas; choux-rouges qui sont en fait plutôt violet, betterave rouge, radis violets ou noirs, rutabaga avec sa chaire orange, une touche de vert clair avec le pain de sucre et une pointe de jaune et rouge sur les pommes qui donnent en même temps une note de douceur et de parfum.
Les radis ont été un peu attaqué par des bestioles, c’est pourquoi certains ont des trous. Si vous voulez atténuer leur goût fort, coupez-les en fines tranches et arrosez-les de vinaigre balsamique.
Contenu résumé du cabas (tous les cabas):
Salade pain de sucre
Radis violets ou noirs
Pomme
Betterave rouge
Rutabaga
Choux-rouge
Bon appétit
Pour Terre Ferme
Christian
Inondations !
Bonjour,
Le charmant petit ruisseau qui coule le long de mon champ à Moiry déborde. Les choux-plumes et les poireaux sont dans 10 cm d’eau. J’ai dû prendre un cageot et monter dessus pour sauver les derniers choux-plumes. J’espère que les poireaux résisteront jusqu’à ce que l’eau redescende. C’est embêtant mais cela fait partie du charme du métier que de devoir composer avec la nature.
Sinon la production continue de s’organiser pour ce printemps. Je vais construire une serre que je peux reprendre chez Pascale Cornuz. Il y a juste une petite chose qui me reste un peu en travers de la gorge. La mise à l'enquête coûte aussi cher que le matériel ! Alors, si l’un d’entre vous a les compétences et l’envie pour faire ce genre de plan et de dossier à un prix d’ami, j’en serais très content.
Pour les légumes du cabas, les scorsonères viennent de Jean pierre Pfister, les carottes (sauf les oranges) viennent de la ferme bio de la famille Etienne à La Chaux et les pommes de terre de Cédric Chezeaux, agriculteur de Juriens. Tout le reste est de ma production quand même.
Contenu du cabas
Dans tous les cabas :
Doucette
Cicorino
Scorsonères
Carottes
Pomme de terre
Topinambour
Bon appétit
Christian Bovigny
P.S. On vous rappelle que les scorsonères noircissent les mains quand on les pèle et cela part difficilement. Mieux vaut mettre des gants.
